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Vinification & élevage : Raisins cultivés selon les principes de l'Agriculture Biologique
Ceviche de daurade pamplemousse
Vinification & élevage : Culture en biodynamie certifiée
légère filtration mais pas de collage
Suggestion gourmande: Tendron de veau parfumé mijoté au Pinot
Domaine Payen - Prélud Le Rouge Anjou 2025 10.2025 Vinification & élevage : RaisinsAppellation prcise : Anjou AOP Cpage(s) : 100% Grolleau Vinification & levage : Vendanges manuelles. Vinification en infusion courte, sur une semaine environ, pour prserver le fruit et limiter l'extraction des tanins. Fermentation avec levures indignes. levage en cuve inox, sans passage en bois. Rgion : Anjou, Valle de la Loire Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un vin servir lgrement frais, sur une planche de charcuterie, un barbecue de
